任何是3cr13鋼3Cr13鋼是國家大制作業的馬氏體不銹鋼。它也被稱作30Cr13不銹鋼。3Cr13不銹鋼都是種節能減排高鉻鋼，更具優異的耐浸蝕性，但邊角保護性也就不好。3Cr13 鋼，也稱作 30Cr13，在國家大加工為 AISI 420J2 的仿制品，但其因素中會含鎳。
不銹鋼民用廚刀大都選用3Cr13鋼制造,因其價廉物美,深受廣大消費者喜愛。但美中不足是受到3Cr13材料含碳量的限制，按常規熱處理其最高硬度只能達到53 ~54 HRC,影響此類刀具的耐磨性和鋒利度。對于制作高檔專業刀具,如外科手術刀、皮革刀等,要選用高等級的SCr15MoV。
3Cr13鋼彈性按照其成功經驗，低光潔度鋼具備極好的韌勁，3Cr13 即是這條件。這 3Cr13 鋼的高韌勁使其變為多數廚房刀具生產加工商的。您還可以想來由各種不銹鋼鋼板網成的高速鋼鋸片也能承擔影響和苛求的軟件，而不容易斷了或碎裂。3Cr13鋼頂部長期保持與享有高光潔度水準的鋼對比，3Cr13 不用長用時穩定鋒利度，但它在邊沿穩定力等方面并不第四。你從這樣的管材中收獲的邊沿穩定力與它的費用等于，它還比低端手機類型的其他的管材還要高。
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